Umgang mit Reservierungen

Ich finde es super, wie geschäftstüchtig das Team mittlerweile ist!

Man merkt richtig, wie ihr Spaß daran habt wenn so richtig was los ist.

Es werden spontan Tische von der Terrasse geholt, Gäste an Tischen zusammen gesetzt etc.

Das macht auch für die Hafnerbar ein super gutes Bild wenn so viel los ist und man nicht im leeren "Wirtshaus" sitzen muss.

Die Kehrseite ist, das wir manchmal "a bisserl übertreiben" und so in die Situation kommen, dass reservierte Gäste da stehen und der Tisch nicht frei ist.

Ein Gast der reserviert hat soll wenn er kommt auch einen Tisch haben.

Das zählt für mich zu den Standarts in der Gastronomie.

Es gibt ein paar "Reserviert" Aufsteller in der Bar - verwendet die.

Wenn der Tisch erst später reserviert ist, kann man ja auch vorher noch (unreservierte) Gäste dort platzieren mit dem Hinweis dass der Tisch um XX:XX gebraucht wird.

So ist dann auch niemand verärgert.

Sorry für den langen Text 🙉

Lebensfeurige Grüße

Michael